Напевно, так звучало на Русі всього кілька століть тому з вуст гостинного господаря запрошення випити чарочку-другу медового напою перед трапезою. «Медок», «мед» - так слов'яни називали напій, який ми сьогодні називаємо медовухою. Споконвічне слов'янське питво, медовуха має багату історію і не менш унікальні рецепти приготування. «Викотити бочку меду», «пригостити медом» - ці вирази ми знаємо з билин і переказів. І фрази ці мають під собою реальну основу. Справа в тому, що етимологія словосполучення «ставленний мед» сходить до власне процесу виготовлення напою, коли традиційний продукт бджільництва шляхом медостава переброджуються кілька років (від 5 до 20) в міцних дубових бочках, заритих глибоко під землею, і, врешті-решт, набував ні з чим не порівнянний смак, фортеця і аромат, а також цілющі властивості.

Мав напій і глибоко сакральне значення: в повір'ях наших предків він зв'язувався з загробним світом, духами предків; часто використовувався як дуже ефективний засіб для волшби, ворожби. Як ритуального пиття, яке слов'яни ділили з богами (тобто приносимо частина пиття богам на початку трапези), медок був неодмінним і обов'язковим напоєм на столі - чи йшла мова про поминальних тризнах, святкових застіллях або щоденних трапезах. Причому мед належало пити на початку їди, перед будь-якими іншими стравами. В якійсь мірі вживання меду асоціювалося з ритуалом переходу в інший світ - тому досить часто померлої людини називали «сп'янілий». Наші предки вважали, що мед (медовуха) - це напій божественний, що дарує безсмертя і мудрість. З плином часу видозмінювалася рецептура, іншими ставали способи приготування меду: так, паралельно з методом медостава наші предки стали пробувати варити мед. Це скоротило час приготування медовухи (пиття стало готуватися всього за місяць), але зажадало ввести таку процедуру, як кип'ятіння - тобто стерилізацію продукту. До XVI століття медоваріння остаточно витіснило Медостав як спосіб приготування меду, а через століття і сам мед став втрачати позиції одного з найпопулярніших (разом з квасом) слов'янських напоїв, не витримуючи конкуренції з вином. Лише в середині XIX століття у меду відкрилося «друге дихання»: традиції медоваріння стали відроджувати, активно і повсюдно варити мед, називаючи його, правда, інакше - медовухою. Смачний, корисний, оригінальний, ні на що не схожий напій сьогодні переживає пору другий слави: відновлюються старовинні рецепти, технології приготування медовухи. Фахівці компанії «Роза вітрів» в повній мірі володіють рецептурою приготування медовухи, виготовляють якісне сучасне обладнання для варіння медовухи і інших традиційних напоїв - наприклад, квасу. Звернувшись в компанію «Роза вітрів» і замовивши обладнання для виробництва медовухи і квасу, ви можете бути впевнені в тому, що отримаєте повний комплекс послуг кваліфікованих фахівців, які допоможуть вам в найкоротші терміни запустити медоварний завод (квасоварні завод) і отримати прибуток.