Облік руху матеріалів в харчовій промисловості

Облік руху матеріалів дозволяє реєструвати всі зміни по випуску продукції, вирішуючи одну з найважливіших завдань виробництва: забезпечення постійної якості виробленої продукції.

Автоматизація обліку матеріалів дає необхідну інформацію для:

♦ Розслідування інцидентів в разі порушення якості

♦ Виявлення джерел виробничих втрат

♦ Підвищення якості продукції

♦ Зниження тимчасових витрат на документообіг

♦ Адекватною, цілісної картини виробничого процесу

Система обліку руху матеріалів є основним постачальником інформації про виробничий процес і забезпечує простежуваність харчової продукції.

Процедура обліку руху матеріалів в харчовій промисловості

Процедура простежуваності харчової продукції включає в себе контроль, облік і аналіз виробничого процесу на всіх його етапах: від надходження сировини на склад до формування палет готової продукції.

Завдяки цій системі на підприємстві стає можливим:

♦ генеалогічний аналіз на шляху сировина → готову продукцію і в зворотному напрямку

♦ Реєстрація всіх переміщень матеріалів

♦ Збір характеристик матеріалів (напівфабрикатів) на будь-якій стадії виробничого процесу

♦ Збір і зберігання виробничих даних

♦ Контроль якості в процесі виробництва

На АРМ технолога в будь-який момент часу доступна інформація про параметри партії на всіх етапах переміщення матеріалів, про лабораторних даних, про наявність сировини на складі і ін. Система дозволяє зарезервувати сировину для виробництва певної продукції і запланувати завантаження на підставі технологічної карти. При необхідності, система інтегрується з WMS і ERP системами, куди передаються дані про залишки на виробничому складі. Детальні звіти про виробничий процес дозволяють виявити місця докладання зусиль щодо поліпшення процесу виробництва.

Для обліку готової продукції система автоматично формує етикетки з ідентифікаційним кодом, які далі наносяться на коробки і палети. При відвантаженні товару на склад, інформація з ідентифікаційного коду зчитується з упаковки сканерами, передається в систему і обробляється. Таким чином, ведеться облік кожної одиниці упаковки, що дозволяє уникнути помилок при відвантаженні товару на склад готової продукції. В системі також може бути реалізований функціонал, який відповідає за сортування товару на конвеєрній лінії.

Історія створення продукції

Інформація по продукції може бути представлена у вигляді звітів, або в вигляді графа матеріалів (з прив'язкою до обладнання, їх зв'язків і параметрів).

Наприклад, звіт може містити інформацію про кількість сировини, витраченого при виробництві певної партії готового продукту, із зазначенням постачальників і характеристик матеріалів.

Відстеження харчової продукції особливо актуальна у випадках, коли процедура поставки товарів здійснюються з декількох джерел або має кілька посередників при транспортуванні. В екстрених випадках це допомагає визначити, де і в який момент була проведена помилка в роботі з харчовою продукцією. У наш час безпеку харчової продукції відіграє величезну роль, щодня виявляються неякісні продукти.

Система автоматизації обліку матеріалів

Компанія «Роза Вітрів» пропонує унікальну автоматизовану систему для більш легкого і ефективного управління процесами відстеження місцезнаходження і стану продукції.

Автоматизація обліку матеріалів допоможе швидше і точніше проводити контроль над матеріалами і сировиною і отримувати актуальні, надійні дані про переміщення і зберіганні контрольованої продукції у вигляді звітів.

Кожне виробництво унікально, і вимагає індивідуального підходу до розробки системи обліку руху матеріалів, тому наша компанія готова запропонувати рішення з урахуванням особливостей Вашого виробництва.