OBECNY

BROWAR RZEMIOSŁA

o wydajności 1000 litrów na jedno gotowanie


Wynik obliczenia kosztu browaru:

 

pojemność browaru: 1000 litry
cena kuchni: 17640 $
Cena CCT (1 szt.): 4180 $
liczba CCT: 2 .
Koszt CCT: 8360 $
cena hydrocyklonu: 3 510 $
cena zbiornika ciepłej wody: 2290 $
cena zbiornika wody lodowej: 2360 $
chłodnica przepływu brzeczki: 1430 $
Cena mycia CIP: 3330 $
Stacja SIP: 4290 $
cena kruszarki: 840 $
Koszt tej konfiguracji browaru: 44 050 $

 

 

Parametry robocze kolejności gotowania na 1000 litrów:


Parametry techniczne browaru:

 

Wydajność brzeczki podczas jednego gotowania, l 1000
Objętość kadzi do warzenia, l 1600
Objętość zbiornika filtra, l 1600
Moc grzewcza, kW 60
Wydajność pompy, m3 / h 42
Parametry miksera 30 obr./min
180 n / m
Moc silnika mieszadła 1,1 kw
Parametry proszku do pieczenia 3,5 obr./min
420 n / m
Moc silnika proszku do pieczenia 0,5 kw

 

Rozmiary jednostek browarniczych:

 

Średnica rur, mm 42
Średnica kuchenki, 1260
Średnica zbiornika filtra, B 1610
Wysokość płyty, C 3100
Odległość między kadziami, D 1000

 

Schemat browaru:

 

Ostrzeżenie;) Cały sprzęt przedstawiony Państwu jest wytwarzany przez siły i w zakładach produkcyjnych ROSA VETROV ™

Każdy produkt (jego projekt) nie jest dogmatem!

Zgodnie z Twoim pomysłem zaprojektujemy i wyprodukujemy unikalny sprzęt, który spełnia ostateczny cel:



♦ produktywność - od domu do przemysłu;

♦ automatyzacja całego procesu wytwarzania produktu końcowego (inwestujemy w metal umysł i niezależność w produkcji planowanego produktu, co eliminuje szansę i czynnik ludzki w produkcji seryjnej!)

♦ projekt;

♦ dodatkowe funkcje;

♦ unikalne modyfikacje i „żetony Twojej marki”

♦ system wentylacji pomieszczeń przemysłowych!

♦ Robimy wszystko odpowiedzialnie, pod klucz!
 

 

Piwo rzemieślnicze - piwo rzemieślnicze!

 

 Mały, mobilny browar rzemieślniczy, który warzy piwa komercyjne, jest butelkowany w beczkach i butelkach. W dużych browarach opracowywane są przepisy dotyczące ich skalowania.

Dzisiaj słowo CRAFT stało się bardzo modne i jest używane do podkreślenia ekskluzywnych kategorii produktów. Więc pojawiła się rzemieślnicza whisky, wino rzemieślnicze, rzemieślnicze sery, NOWOŚĆ !!! Dietetyczne molekularne palenie! - Wkrótce będzie we wszystkich pubach! 

Wcześniej zwykło się promować swoje produkty jako przyjazne dla środowiska, a teraz - jako rzemiosło. Sprzedawcy z powodzeniem wykorzystali to, łatwo zmieniając przymiotniki „projektant” i „wyłączny” na „rzemiosło”. Nie zawsze jest to właściwe, ale nie ma na to bezpośredniego zakazu.

 

Kolejność gotowania na 1000 litrów na gotowanie

Procedura warzenia mini-browaru przeznaczona jest do warzenia brzeczki słodowej metodą infuzji do zacierania każdego rodzaju piwa. Pełna pojemność kadzi kuchennych wynosi 1600 litrów, co pozwala gotować brzeczkę o dużej gęstości lub uzyskać do 1300 litrów. gotowa brzeczka o niskiej i średniej gęstości.

Kolejność gotowania w podstawowej konfiguracji składa się z dwóch jednostek: kotła zacierno-brzeczkowego i zbiornika filtra. Kolejność gotowania może być trzy-jednostkowa - z dodatkiem wanny z hydromasażem może być czteroczęściowa z dodatkiem zbiornika ciepłej wody lub oddzielnego kotła warzącego i innych pojemników na życzenie.

 

 

Kolejność parzenia na 1000 litrów gotowej brzeczki może obejmować:

 

  • Kocioł warzelny o pojemności 1600 litrów;
  • Zbiornik filtracyjny o pojemności 1600 litrów;
  • Virpul 1600 litrów;
  • Wrzący kocioł o objętości 30-50% głównego zacieru;
  • Rurociągi;
  • Pompy do transferu zacieru / brzeczki;
  • Panel sterowania dla procesu gotowania.
  • Platforma robocza ze schodami.

 

Wyposażenie mini jednostek browarniczych:
Kocioł zacierowy:

 

Zbiornik do parzenia jest wykonany ze stali nierdzewnej AISI-304 klasy spożywczej o wysokim stopniu polerowania (do lustrzanego wykończenia). Spoiny są wystarczająco wypolerowane. Chan ma płaszcz grzewczy zacieru / brzeczki na całej średnicy i stożku pojemnika do gotowania. Nośnikiem ciepła jest spożywczy glikol propylenowy. Ogrzewanie nośnika ciepła zapewnia łatwo wymienialne grzejniki elektryczne. Elektroniczne sterowanie ogrzewaniem z systemem ochrony przed przegrzaniem chłodziwa i spalaniem brzeczki. Płaszcz grzewczy jest izolowany termicznie pianką poliuretanową i pokryty zewnętrzną powłoką ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej.

Kadź do warzenia zacieru jest wyposażona w silnik przekładniowy z mieszadłem zacieru, luk rewizyjny, światła wewnątrz kadzi, panel kontrolny do przerw temperaturowych, głowicę myjącą z podłączeniem do zlewu SIP.

Chan jest przeznaczony do zacierania ziaren metodą infuzji i gotowania brzeczki z chmielem. W przypadku dodatkowej kadzi zacier można również zetrzeć metodą zgrzewania. Chan może również podgrzewać lub gotować wodę do czyszczenia całego wyposażenia browaru.

 

 

Wyposażenie:

 

  • Mieszalnik zacieru z motoreduktorem;
  • Oświetlenie wewnętrzne;
  • Głowica myjąca (obrotowa);
  • Luk inspekcyjny;
  • Kanał wentylacyjny z bramą.
  • Izolacja termiczna (pianka poliuretanowa).

 

 

Filtruj Chan:

 

Kadź filtracyjna wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI-304 o jakości spożywczej z wysokim stopniem polerowania (do wykończenia lustrzanego). Spoiny są wystarczająco wypolerowane. Chan ma drugie dno tych samych płytek filtracyjnych. Wyjmowane płytki filtracyjne. Zbiornik filtracyjny jest izolowany termicznie pianką poliuretanową i pokryty zewnętrzną powłoką ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością.

Zbiornik filtracyjny jest wyposażony w obwód irygacyjny do mycia pelletu, silnik przekładniowy z proszkiem do pieczenia, regulację środka obrotowego proszku do pieczenia (opcja), klapę obserwacyjną, światło w zbiorniku, głowicę myjącą z podłączeniem do zlewu SIP oraz boczną klapę do rozładunku peletu.

 

 

Wyposażenie:
  • Proszek do pieczenia
  • Oświetlenie wewnętrzne;
  • Kontur nawadniania ziaren;
  • Głowica myjąca (obrotowa);
  • Luk inspekcyjny;
  • Ziarna wyładowcze;
  • Kanał wentylacyjny z bramą.
  • Izolacja termiczna (pianka poliuretanowa).

 

 

Rurociągi i pompy:
Wyposażenie:

  • Rurociągi o średnicy 34 mm;
  • Zawory kierunkowe przepływu (9 szt.);
  • Kolba szklana;
  • Pompa do transferu zacieru / brzeczki;
  • Wlot wody;
  • Wyjdź do kanalizacji;
  • Wyjście z brzeczki;
  • Powrót płynu czyszczącego do stacji SIP.

 

 

Panel sterowania gotowaniem:

Wyposażenie:

 

  • Przełącznik ogólny;
  • Regulator temperatury brzeczki / brzeczki;
  • Przełącznik pompy;
  • Regulator częstotliwości obrotów pompy;
  • Regulator obrotów mieszacza i kultywatora (opcja dodatkowa);
  • Wewnętrzny włącznik światła.
  • Regulator temperatury zasobnika ciepłej wody (opcjonalnie).