Jezyki |
OBECNY
BROWAR RZEMIOSŁA
o wydajności 1000 litrów na jedno gotowanie
Wynik obliczenia kosztu browaru:
pojemność browaru: | 1000 litry |
---|---|
cena kuchni: | 17640 $ |
Cena CCT (1 szt.): | 4180 $ |
liczba CCT: | 2 øò. |
Koszt CCT: | 8360 $ |
cena hydrocyklonu: | 3 510 $ |
cena zbiornika ciepłej wody: | 2290 $ |
cena zbiornika wody lodowej: | 2360 $ |
chłodnica przepływu brzeczki: | 1430 $ |
Cena mycia CIP: | 3330 $ |
Stacja SIP: | 4290 $ |
cena kruszarki: | 840 $ |
Koszt tej konfiguracji browaru: | 44 050 $ |
Parametry robocze kolejności gotowania na 1000 litrów:
Parametry techniczne browaru:
Wydajność brzeczki podczas jednego gotowania, l | 1000 |
Objętość kadzi do warzenia, l | 1600 |
Objętość zbiornika filtra, l | 1600 |
Moc grzewcza, kW | 60 |
Wydajność pompy, m3 / h | 42 |
Parametry miksera |
30 obr./min 180 n / m |
Moc silnika mieszadła | 1,1 kw |
Parametry proszku do pieczenia |
3,5 obr./min 420 n / m |
Moc silnika proszku do pieczenia | 0,5 kw |
Rozmiary jednostek browarniczych:
Średnica rur, mm | 42 |
Średnica kuchenki, À | 1260 |
Średnica zbiornika filtra, B | 1610 |
Wysokość płyty, C | 3100 |
Odległość między kadziami, D | 1000 |
Schemat browaru:
Ostrzeżenie;) Cały sprzęt przedstawiony Państwu jest wytwarzany przez siły i w zakładach produkcyjnych ROSA VETROV ™
Każdy produkt (jego projekt) nie jest dogmatem!
Zgodnie z Twoim pomysłem zaprojektujemy i wyprodukujemy unikalny sprzęt, który spełnia ostateczny cel:
♦ produktywność - od domu do przemysłu;
♦ automatyzacja całego procesu wytwarzania produktu końcowego (inwestujemy w metal umysł i niezależność w produkcji planowanego produktu, co eliminuje szansę i czynnik ludzki w produkcji seryjnej!)
♦ projekt;
♦ dodatkowe funkcje;
♦ unikalne modyfikacje i „żetony Twojej marki”
♦ system wentylacji pomieszczeń przemysłowych!
♦ Robimy wszystko odpowiedzialnie, pod klucz!
Piwo rzemieślnicze - piwo rzemieślnicze!
Mały, mobilny browar rzemieślniczy, który warzy piwa komercyjne, jest butelkowany w beczkach i butelkach. W dużych browarach opracowywane są przepisy dotyczące ich skalowania.
Dzisiaj słowo CRAFT stało się bardzo modne i jest używane do podkreślenia ekskluzywnych kategorii produktów. Więc pojawiła się rzemieślnicza whisky, wino rzemieślnicze, rzemieślnicze sery, NOWOŚĆ !!! Dietetyczne molekularne palenie! - Wkrótce będzie we wszystkich pubach!
Wcześniej zwykło się promować swoje produkty jako przyjazne dla środowiska, a teraz - jako rzemiosło. Sprzedawcy z powodzeniem wykorzystali to, łatwo zmieniając przymiotniki „projektant” i „wyłączny” na „rzemiosło”. Nie zawsze jest to właściwe, ale nie ma na to bezpośredniego zakazu.
Kolejność gotowania na 1000 litrów na gotowanie
Procedura warzenia mini-browaru przeznaczona jest do warzenia brzeczki słodowej metodą infuzji do zacierania każdego rodzaju piwa. Pełna pojemność kadzi kuchennych wynosi 1600 litrów, co pozwala gotować brzeczkę o dużej gęstości lub uzyskać do 1300 litrów. gotowa brzeczka o niskiej i średniej gęstości.
Kolejność gotowania w podstawowej konfiguracji składa się z dwóch jednostek: kotła zacierno-brzeczkowego i zbiornika filtra. Kolejność gotowania może być trzy-jednostkowa - z dodatkiem wanny z hydromasażem może być czteroczęściowa z dodatkiem zbiornika ciepłej wody lub oddzielnego kotła warzącego i innych pojemników na życzenie.
Kolejność parzenia na 1000 litrów gotowej brzeczki może obejmować:
- Kocioł warzelny o pojemności 1600 litrów;
- Zbiornik filtracyjny o pojemności 1600 litrów;
- Virpul 1600 litrów;
- Wrzący kocioł o objętości 30-50% głównego zacieru;
- Rurociągi;
- Pompy do transferu zacieru / brzeczki;
- Panel sterowania dla procesu gotowania.
- Platforma robocza ze schodami.
Wyposażenie mini jednostek browarniczych:
Kocioł zacierowy:
Zbiornik do parzenia jest wykonany ze stali nierdzewnej AISI-304 klasy spożywczej o wysokim stopniu polerowania (do lustrzanego wykończenia). Spoiny są wystarczająco wypolerowane. Chan ma płaszcz grzewczy zacieru / brzeczki na całej średnicy i stożku pojemnika do gotowania. Nośnikiem ciepła jest spożywczy glikol propylenowy. Ogrzewanie nośnika ciepła zapewnia łatwo wymienialne grzejniki elektryczne. Elektroniczne sterowanie ogrzewaniem z systemem ochrony przed przegrzaniem chłodziwa i spalaniem brzeczki. Płaszcz grzewczy jest izolowany termicznie pianką poliuretanową i pokryty zewnętrzną powłoką ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej.
Kadź do warzenia zacieru jest wyposażona w silnik przekładniowy z mieszadłem zacieru, luk rewizyjny, światła wewnątrz kadzi, panel kontrolny do przerw temperaturowych, głowicę myjącą z podłączeniem do zlewu SIP.
Chan jest przeznaczony do zacierania ziaren metodą infuzji i gotowania brzeczki z chmielem. W przypadku dodatkowej kadzi zacier można również zetrzeć metodą zgrzewania. Chan może również podgrzewać lub gotować wodę do czyszczenia całego wyposażenia browaru.
Wyposażenie:
- Mieszalnik zacieru z motoreduktorem;
- Oświetlenie wewnętrzne;
- Głowica myjąca (obrotowa);
- Luk inspekcyjny;
- Kanał wentylacyjny z bramą.
- Izolacja termiczna (pianka poliuretanowa).
Filtruj Chan:
Kadź filtracyjna wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI-304 o jakości spożywczej z wysokim stopniem polerowania (do wykończenia lustrzanego). Spoiny są wystarczająco wypolerowane. Chan ma drugie dno tych samych płytek filtracyjnych. Wyjmowane płytki filtracyjne. Zbiornik filtracyjny jest izolowany termicznie pianką poliuretanową i pokryty zewnętrzną powłoką ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością.
Zbiornik filtracyjny jest wyposażony w obwód irygacyjny do mycia pelletu, silnik przekładniowy z proszkiem do pieczenia, regulację środka obrotowego proszku do pieczenia (opcja), klapę obserwacyjną, światło w zbiorniku, głowicę myjącą z podłączeniem do zlewu SIP oraz boczną klapę do rozładunku peletu.
Wyposażenie:
- Proszek do pieczenia
- Oświetlenie wewnętrzne;
- Kontur nawadniania ziaren;
- Głowica myjąca (obrotowa);
- Luk inspekcyjny;
- Ziarna wyładowcze;
- Kanał wentylacyjny z bramą.
- Izolacja termiczna (pianka poliuretanowa).
Rurociągi i pompy:
Wyposażenie:
- Rurociągi o średnicy 34 mm;
- Zawory kierunkowe przepływu (9 szt.);
- Kolba szklana;
- Pompa do transferu zacieru / brzeczki;
- Wlot wody;
- Wyjdź do kanalizacji;
- Wyjście z brzeczki;
- Powrót płynu czyszczącego do stacji SIP.
Panel sterowania gotowaniem:
Wyposażenie:
- Przełącznik ogólny;
- Regulator temperatury brzeczki / brzeczki;
- Przełącznik pompy;
- Regulator częstotliwości obrotów pompy;
- Regulator obrotów mieszacza i kultywatora (opcja dodatkowa);
- Wewnętrzny włącznik światła.
- Regulator temperatury zasobnika ciepłej wody (opcjonalnie).